Niveau : facile

• Pour la pâte, dans un saladier, disposez tous les ingrédients et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule
• Faites bouillir le lait avec les graines de cardamome concassées et laissez infuser.
• Dans un bol, mélangez la crème avec les jaunes d’œufs, la farine et le sucre, réservez au frais.
• Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5mm.
• Beurrez un moule à tarte à fond amovible de 22-23 cm et garnissez de pâte. Réservez au froid une demi-heure.
• Faites cuire ensuite la pâte à blanc recouverte de haricots (ou de bille de céramique) durant un quart d’heure.
• Mélangez la crème avec le lait infusé et garnissez le fond de tarte uniformément.
• Disposez les abricots égouttés et enfournez une trentaine de minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit cuit. Servez tiède ou froid.